正本総本店 販売済み 柳刃包丁9寸(270ミリ)

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商品情報

東京包丁での老舗、正本総本店製 柳刃包丁の9寸(270ミリ)になります。本霞 玉白鋼を鍛練して作られています。関東での刺身包丁はよく知られた「たこ引き包丁」がありますが、柔らかい鋼と硬い鋼の鍛接で薄く仕上げられた「たこ引き包丁」は経年により鋼の収縮の違いによって反りが生まれるためか、現在では関西で生まれた柳刃包丁が刺身包丁の主流となっています。#正本#正本総本店#柳刃#9寸商品の情報カテゴリー : インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具商品の状態 : 新品、未使用発送元の地域 : 茨城県

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